Rappel de saumon fumé SALMON’EST FRANCE : si vous l’avez acheté à Louhans en décembre, vérifiez d’urgence ces lots suspectés de Listeria
Vendu en direct à Louhans entre le 17 et le 19 décembre, un saumon fumé de SALMON’EST FRANCE fait l’objet d’un rappel pour risque de Listeria. Êtes-vous concerné par cette alerte qui pourrait toucher des produits encore présents dans votre réfrigérateur ?
Si vous avez acheté du saumon fumé en direct à Louhans, en Saône-et-Loire, à l’approche des fêtes de fin d’année, une alerte sanitaire vous concerne peut-être. Un lot de poisson fumé fait en effet l’objet d’un rappel saumon fumé listeria, avec un risque d’infection alimentaire grave et des produits qui peuvent encore se trouver dans le réfrigérateur de nombreux foyers.
À l’origine de cette procédure, l’établissement SALMON’EST FRANCE, basé à Louhans (71500), qui a vendu plusieurs références de saumon fumé en vente directe mi-décembre 2025. Une suspicion de contamination par la bactérie Listeria monocytogenes a conduit l’entreprise à rappeler certains lots, avec une opération de remboursement ouverte jusqu’au jeudi 22 janvier 2026. Un simple coup d’œil à l’étiquette permet pourtant de savoir si l’on est concerné ou non.
Rappel saumon fumé Listeria : les lots SALMON’EST FRANCE à écarter
Selon la note d’information, le rappel vise du saumon fumé vendu exclusivement en vente directe dans les locaux de SALMON’EST FRANCE à Louhans, en Saône-et-Loire. Les produits ont été commercialisés entre le 17 et le 19 décembre 2025, tous conditionnés sous vide et portant la marque de salubrité FR 71-114-001 CE. Aucun autre canal de distribution, ni grande surface, n’est mentionné pour cette alerte ciblée.
Quatre références bien précises sont pointées du doigt, toutes associées aux mêmes numéros de lot, 1813515N et 3813515N, et à des dates limites de consommation comprises entre le 07/01/2026 et le 09/01/2026. Il est recommandé de vérifier attentivement la désignation et la référence inscrites sur l’emballage avant toute consommation.
- Réf. 2017 : Saumon fumé Norvège entier (lots 1813515N / 3813515N, DLC entre le 07/01/2026 et le 09/01/2026)
- Réf. 5005 : Norvégien tranché long SP (lots 1813515N / 3813515N, DLC entre le 07/01/2026 et le 09/01/2026)
- Réf. 9002 : Cœur Norvège citron poivre (lots 1813515N / 3813515N, DLC entre le 07/01/2026 et le 09/01/2026)
- Réf. 9003 : Cœur Norvège fumé Aneth (lots 1813515N / 3813515N, DLC entre le 07/01/2026 et le 09/01/2026)
Listeria : risques, symptômes et conduite à tenir avec ce saumon fumé
La bactérie Listeria monocytogenes, en cause dans ce rappel, est responsable de la listériose, une infection alimentaire potentiellement grave. Le délai d’incubation peut être long, allant jusqu’à huit semaines après la consommation d’un aliment contaminé. Les principaux symptômes à surveiller sont une fièvre brutale, des maux de tête et des courbatures, des signes qui peuvent évoquer un simple état grippal. La vigilence doit être accrue pour les femmes enceintes, les personnes âgées et les personnes immunodéprimées, chez qui des complications fœtales sévères ou des atteintes neurologiques peuvent survenir. Ce risque existe aussi pour d’autres marques, certains saumons et truites fumés Delpeyrat vendus chez E.Leclerc, Intermarché ou Carrefour ayant par exemple été rappelés pour suspicion de Listeria pendant les fêtes.
Pour les consommateurs qui détiennent encore l’un de ces produits, la consigne est claire : ne plus le consommer, le détruire ou le rapporter au point de vente pour obtenir un remboursement. La procédure de rappel lancée par SALMON’EST FRANCE court jusqu’au jeudi 22 janvier 2026, avec un numéro de contact, le 03 85 76 07 77. En cas d’ingestion, il est conseillé de surveiller son état de santé pendant huit semaines, en guettant l’apparition d’une fièvre, de maux de tête ou de courbatures, et de consulter son médecin traitant en lui signalant la consommation de ce saumon fumé potentiellement contaminé. Ce rappel montre aussi que le saumon fumé, produit transformé mais non cuit, reste sensible aux risques bactériologiques, d’où l’importance de respecter la chaîne du froid, de maintenir le réfrigérateur sous 4°C, de suivre les dates limites de consommation et de bien séparer les aliments crus des aliments cuits. Les détenteurs de saumon fumé portant les lots 1813515N ou 3813515N sont donc invités à écarter ces produits de toute consommation.
En bref
- Entre le 17 et le 19 décembre 2025, l’établissement SALMON’EST FRANCE a vendu en direct à Louhans (Saône-et-Loire) plusieurs références de saumon fumé désormais visées par un rappel.
- Des lots numérotés 1813515N et 3813515N, avec DLC du 7 au 9 janvier 2026, sont suspectés de contamination à Listeria monocytogenes, avec interdiction de consommation et remboursement possible jusqu’au 22 janvier.
- Les consommateurs, surtout femmes enceintes, personnes âgées ou fragiles, sont appelés à surveiller tout symptôme de listériose et à suivre les conseils médicaux en cas de doute.
