Tomates (+31%), courgettes (+32%) : ce que révèle le rapport de Familles Rurales sur l'explosion de votre budget courses

Tomates grappes en hausse de 31 %, haricots verts à +24 %, courgettes à +32 % en un an : le panier de légumes d’été coûte nettement plus cher à la caisse. Dans son Observatoire des prix des fruits et légumes 2026, l’association de consommateurs Familles Rurales met en lumière cette flambée sur des produits au coeur des repas estivaux.

Entre juin 2025 et juin 2026, l’association évoque une « forte hausse » des prix des légumes, en grande partie liée aux « aléas climatiques », analyse Familles Rurales, citée par BFMTV. L’association de défense des consommateurs estime que la succession d’épisodes météo défavorables, en France comme chez ses principaux fournisseurs, pèse désormais durablement sur les étals. Et derrière ces chiffres, un risque se dessine : voir toujours plus de ménages renoncer à remplir leur assiette de fruits et légumes, malgré la recommandation de Santé publique France et du Programme national nutrition santé d’en consommer cinq par jour.

Hausse des prix des légumes : ce que montre l’Observatoire Familles Rurales 2026

Pour établir son diagnostic, Familles Rurales a effectué 118 relevés de prix dans des hypermarchés, supermarchés, discounters et magasins spécialisés bio, du 8 au 21 juin 2026, dans 40 départements. Ce panier type porte sur neuf fruits et dix légumes frais, et permet de suivre d’une année sur l’autre l’évolution du ticket de caisse pour des produits considérés comme de base.

Résultat : entre juin 2025 et juin 2026, le prix moyen des légumes conventionnels progresse de 10 %, à 3,27 euros le kilo, tandis que les légumes bio augmentent de 7 %, pour atteindre 5,47 euros le kilo ; une hausse jugée « nette » par l’association. Du côté des fruits, le tableau est différent, avec une quasi stabilité pour les produits conventionnels (-0,2 %, à 4,33 euros le kilo) et même une baisse de 10 % pour les fruits bio, dont le prix moyen recule à 6,96 euros le kilo, mais reste « hors de portée de nombreux budgets ». Familles Rurales met en cause la météo récente : « Les épisodes successifs de fortes pluies, de fraîcheur puis de chaleur ont perturbé les productions » et les « principaux pays fournisseurs de la France, notamment l’Espagne et le Portugal, ont eux aussi connu » une météo défavorable.

Tomates, courgettes, haricots verts : les légumes d’été les plus touchés

Parmis les légumes les plus touchés, les courgettes affichent la plus forte envolée : en conventionnel, leur prix moyen gagne 32 %, pour atteindre 2 euros le kilo, et en bio, il grimpe de 28 %, à 4,04 euros le kilo. Les tomates grappes suivent de près, avec une hausse de 31 % en conventionnel (2,91 euros le kilo) et de 11 % en bio (5,99 euros le kilo), tandis que les haricots verts augmentent de 24 % en conventionnel et de 19 % en bio sur un an. Les principales évolutions relevées par l’association sont résumées dans le tableau ci-dessous.

Au-delà de cette photographie de l’été 2026, Familles Rurales insiste sur une tendance de fond : selon ses calculs, s’appuyant sur les données de l’Insee, le prix des fruits frais a augmenté d’environ 54 % depuis 2015 et celui des légumes frais de 62 %, alors que l’inflation générale tournait autour de 21 %. Pour l’association, « les difficultés d’accès aux fruits et légumes ne relèvent plus de fluctuations ponctuelles, mais d’une tendance durable », leur prix ayant augmenté « beaucoup plus vite » en dix ans que l’inflation, ce qui complique le respect des repères du Programme national nutrition santé. Dans ce contexte, Familles Rurales appelle les parlementaires à soutenir la proposition de loi du député écologiste Boris Tavernier, censée garantir l’accès à un panier de produits sains vendus à prix coûtants pour les ménages les plus fragiles.