Fromages au lait cru : reblochon, Selles‑sur‑Cher, saint‑nectaire… ces lots potentiellement dangereux rappelés en France pour E. coli et Listeria

Une tartiflette prévue ce week-end ou un plateau de fromages déjà prêt au frigo ? Avant de passer à table, un geste simple s’impose : vérifier que vos produits ne font pas partie des fromages rappelés dans toute la France pour suspicion de contamination bactérienne. Plusieurs spécialités au lait cru, vendues en grande distribution comme chez des fromagers, ont été retirées du marché.

Ces rappels successifs, signalés sur la plateforme officielle Rappel Conso, visent des fromages susceptibles d’être contaminés par des bactéries dangereuses pour la santé, dont Escherichia coli shiga toxinogène (STEC) et Listeria monocytogenes. Selon l’organisme officiel, cette souche peut « entraîner dans la semaine qui suit la consommation de produits contaminés, des diarrhées parfois sanglantes, des douleurs abdominales et des vomissements, accompagnés ou non de fièvre », explique Rappel Conso, cité par La Nouvelle République, qui précise que « ces symptômes peuvent être suivis (5 à 8 % des cas) de complications rénales sévères, principalement chez les enfants ». De quoi prendre au sérieux ce qui se trouve dans votre réfrigérateur.

Alerte consommation : les fromages au lait cru rappelés et où ils ont été vendus

Dernier épisode en date, deux reblochons et un fromage de Savoie au lait cru font l’objet d’un rappel émis mardi 3 mars 2026 par Rappel Conso pour « non-conformité microbiologique » liée à la bactérie E. coli STEC. Un premier Reblochon de Savoie au lait cru, sans marque, a été commercialisé par Intermarché du 23 janvier au 4 février 2026 (lot 6-01, DLC au 15 avril 2026), sous forme d’un fromage d’environ 14 cm de diamètre emballé dans du papier plastifié. Un troisième fromage au lait cru est également concerné : un Fromage de Savoie au lait cru, lot 6-02H, vendu entre le 5 et le 18 février 2026 via plusieurs distributeurs, parmi lesquels les magasins U et des sociétés de grossistes comme Hautbois SA, Deroche Normandie ou encore Savoie Comestibles SAS.

Quelques mois plus tôt, en 2025, des fromages de chèvre de type Selles-sur-Cher AOP au lait cru de 150 g avaient déjà été rappelés pour la présence potentielle d’Escherichia coli shiga toxinogène (STEC) de type O145. Ces lots, distribués sous plusieurs marques (« Nos Régions ont du Talent », « Netto », « Producteurs et Commerçants », « Itinéraire de nos régions », « Fromagerie d’Anjouin ») et vendus entre le 19 et le 29 août 2025, avaient été commercialisés chez E. Leclerc, Intermarché, Netto ou encore dans la Coopérative U, la plupart sur l’ensemble du territoire, certaines références visant plus spécifiquement les régions Ouest, Est et Sud. Le même jour, un saint-nectaire fermier bio, conditionné en papier kraft ou vendu à la coupe chez Biocoop, a aussi fait l’objet d’un rappel volontaire en raison de la détection de Listeria, après une commercialisation entre juillet et début septembre 2025.

Risques de diarrhées, listériose : symptômes, délais et gestes à adopter

Pour les fromages contaminés par E. coli STEC, Rappel Conso indique que « les personnes qui auraient consommé [ces] produits et qui présenteraient ce type de symptômes sont invitées à consulter sans délai leur médecin traitant en lui signalant cette consommation, ainsi que le lieu et la date d’achat ». Les troubles apparaissent en général dans la semaine suivant l’ingestion des produits contaminés et se manifestent par des diarrhées parfois sanglantes, des douleurs abdominales, des vomissements, avec ou sans fièvre. Dans 5 à 8 % des cas, des complications rénales sévères peuvent survenir, surtout chez les enfants. Les autorités précisent que, en l’absence de symptômes dans les 15 jours après consommation des lots incriminés, il est inutile de s’alarmer.

Les fromages rappelés pour présence de Listeria monocytogenes, comme certains lots de saint-nectaire fermier bio, exposent à un autre type de risque : la listériose. Les personnes ayant consommé ces produits et présentant de la fièvre, des maux de tête et des courbatures sont invitées à consulter leur médecin en signalant la consommation du fromage, les femmes enceintes, les personnes âgées ou immunodéprimées devant être particulièrement vigilantes, car la maladie peut être grave et son délai d’incubation peut aller jusqu’à huit semaines. Dans tous les cas, les avis officiels recommandent de ne plus consommer les fromages visés, de les rapporter en magasin pour remboursement ou de les détruire, puis de suivre cette proccédure simple si vous êtes concerné :

• mettre de côté tout reblochon, fromage de Savoie, Selles-sur-Cher AOP ou saint-nectaire fermier bio au lait cru et vérifier date, lot et enseigne sur l’étiquette ;
• si le produit correspond à un lot rappelé, cesser immédiatement de le consommer et le rapporter au point de vente pour remboursement, ou le jeter ;
• surveiller l’apparition de symptômes digestifs ou de fièvre dans les jours qui suivent la consommation ;
• en cas de signes évocateurs, consulter sans délai un médecin en lui précisant le fromage consommé, le lieu et la date d’achat, les autorités rappelant pour les publics sensibles qu’il vaut mieux privilégier des fromages à pâte pressée cuite, des fromages à tartiner ou des produits au lait pasteurisé.