Inflation alimentaire : ce choc au Moyen-Orient qui relance la hausse des prix et prépare une note salée pour vous

Après un répit l’an dernier, l’inflation alimentaire repart à la hausse. Pour le troisième mois consécutif, les prix mondiaux des denrées progressent, alors que la guerre en Iran perturbe le trafic de pétrole et de gaz dans le détroit d’Ormuz. Derrière ces tensions se prépare déjà la future addition pour les ménages, des bouteilles d’huile aux produits transformés.

Selon l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), l’indice mondial des prix alimentaires a atteint 130,7 points en avril 2026, soit +1,6 % sur un mois et +2 % sur un an. C’est le troisième mois consécutif de hausse, tout en restant environ 18,4 % sous le pic de mars 2022, lié à la guerre en Ukraine.

Inflation alimentaire : ce que révèlent les chiffres de la FAO

Les huiles végétales expliquent l’essentiel de la poussée : leur indice a bondi de 5,9 % en avril, son plus haut niveau depuis juillet 2022, d’après la FAO. Les céréales progressent autour de 0,8 %, tandis que la viande gagne 1,2 % et atteint un record. Les produits laitiers et le sucre reculent, ce qui limite pour l’instant la hausse globale, résume l’agence turque Anadolu.

Après plus d’un an de détente, le retournement engagé en février se confirme donc. La différence avec 2022 est nette : les stocks de céréales restent jugés confortables, mais le choc vient de l’énergie et des engrais. Le danger se situe moins dans les silos actuels que dans la capacité à produire suffisamment lors des prochaines campagnes.

Guerre au Moyen-Orient et détroit d’Ormuz : la mécanique de l’inflation alimentaire

D’après l’Office des Nations unies à Genève (ONU Genève), entre 20 et 30 % du commerce mondial d’engrais transitent par le détroit d’Ormuz, ainsi qu’environ 30 à 35 % du pétrole brut et 20 % du gaz naturel liquéfié. Les attaques liées à la guerre en Iran renchérissent ces flux et font grimper le coût des engrais azotés. L’Union européenne, grande importatrice, supporte déjà un surcoût énergétique de 27 milliards d’euros fin avril, selon La Tribune.

Pour les agriculteurs, cette facture d’engrais arrive au moment où ils choisissent leurs cultures. Certains réduisent les apports ou se tournent vers des plantes moins gourmandes, au risque d’affaiblir les rendements. Quand le pétrole grimpe, transformer des huiles de palme, de soja ou de colza en biocarburant devient aussi plus rentable, ce qui réduit l’offre alimentaire et tire les prix mondiaux vers le haut.

Inflation alimentaire : ce qui attend les ménages français

En France, ce choc se répercute avec quelques mois de retard, au rythme des renégociations entre industriels et distributeurs. La croissance a été nulle au premier trimestre et, selon La Tribune, le gouverneur de la Banque de France François Villeroy de Galhau a résumé la situation budgétaire par « Nous n’avons plus d’argent ». Les marges pour d’éventuels boucliers restent limitées. Le directeur général de l’agence onusienne pour l’alimentation, Qu Dongyu, avertit que « Les engrais doivent être épandus à certains moments précis du cycle des cultures. S’ils n’arrivent pas au bon moment, les rendements sont réduits. ». Si les tensions autour d’Ormuz persistent, la hausse actuelle des huiles, de la viande et de nombreux produits transformés risque de s’inscrire durablement sur les tickets de caisse.